طرز تهیه

Lave les feuilles, retire les grosses côtes centrales et coupe-les en fines lanières.
Émince finement les oignons et écrase l'ail.
Fais fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Fais revenir les oignons et l'ail 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Ajoute les feuilles par poignées en les laissant tomber, puis verse l'eau.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient très tendres.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards en branches ou surgelés se substituent très bien au chou, en réduisant la cuisson de 5 minutes.

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