این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
صبحانه
Brioche de Namur
Une brioche moelleuse et dorée, au beurre et aux œufs, typique de la région de Namur. Elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, tartinée de confiture ou de beurre.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۱۴ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۲٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۰٫۷ گرم
- شامل قند
- ۹٫۳ گرم
- چربی
- ۱۶٫۹ گرم
- فیبر
- ۲٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure dans le bol du robot.
- Ajoute les œufs et le lait tiède, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à une pâte lisse.
- Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- Laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en boule et place-la dans un moule à brioche beurré.
- Laisse lever 40 minutes, dore au jaune d'œuf et enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à coloration bien dorée.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au zeste d'orange. Ajoute le zeste d'une orange non traitée à la pâte pour un parfum plus frais.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.