طرز تهیه

Égouttez les haricots trempés, rincez-les et mettez-les dans une grande casserole avec l'eau et la feuille de pandan.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert environ 60 minutes, jusqu'à ce que les haricots s'écrasent facilement entre les doigts.
Retirez la feuille de pandan, puis écrasez une partie des haricots au dos d'une cuillère pour épaissir la bouillie.
Ajoutez le sucre, le gingembre râpé et le sel, et remuez jusqu'à dissolution.
Incorporez le lait de coco et laissez mijoter 5 minutes à feu doux sans faire bouillir.
Servez chaud ou tiède.

Version express. Utilisez des haricots rouges en conserve égouttés et ajoutez-les avec le lait de coco, la cuisson ne prend que 10 minutes.

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