این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
پاستا و برنج
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۵۷۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲۳٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۷۱٫۶ گرم
- شامل قند
- ۶٫۸ گرم
- چربی
- ۲۰٫۲ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۷٫۶ گرم
- فیبر
- ۵٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.