این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
پاستا و برنج
Bucatini cacio e uova
Une version romaine très crémeuse où les œufs et le pecorino forment une sauce onctueuse au moment de mélanger les pâtes chaudes. Un plat simple, rapide et réconfortant.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۵۶۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۲۷ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۶ گرم
- شامل قند
- ۲٫۳ گرم
- چربی
- ۲۰٫۳ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۰٫۴ گرم
- فیبر
- ۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans un saladier, bats les œufs entiers et les jaunes avec le pecorino râpé et une pincée de poivre.
- Fais cuire les bucatini dans l'eau bouillante salée et garde une tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- Verse les pâtes très chaudes dans le saladier avec le beurre et mélange vivement pour que la chaleur cuise doucement les œufs sans les durcir.
- Ajoute un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse, en mélangeant sans cesse.
- Sers immédiatement avec du poivre fraîchement moulu.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Astuce crémeuse. Ajoute une cuillère de crème fraîche épaisse à la préparation des œufs pour une texture encore plus douce.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.