طرز تهیه

Faites cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée, puis écrasez-les en purée lisse et laissez-les tiédir.
Ajoutez l'œuf, la farine et une pincée de sel, puis travaillez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez de petits rouleaux de 1 cm de diamètre, puis coupez-les en morceaux de 3 cm.
Pochez les pâtes dans l'eau bouillante salée 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles flottent, puis égouttez-les.
Faites revenir le lard coupé en dés et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Mélangez les pâtes avec la crème, le fromage blanc et la moitié des lardons, puis servez le reste par-dessus avec du poivre.

Version végétarienne. Remplacez le lard par des oignons très caramélisés et une pincée de paprika fumé.

زبان