صبحانه
کافه د اولا (café de olla)
قهوه‌ای معطر با دارچین و پیلونسیلو که به شیوه سنتی در یک دیگچه سفالی دم می‌شود. طعم شیرین و کمی ادویه‌ای آن بسیار دلچسب و گرم‌کننده است.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
طرز تهیه
- آب را همراه با پیلونسیلو و دارچین در یک قابلمه بگذار و روی حرارت گرم کن.
- هم بزن تا شکر کاملاً حل شود و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
- قابلمه را از روی اجاق بردار، قهوه آسیاب‌شده را اضافه کن و ۵ دقیقه دم بکش.
- مایع را با یک صافی ریز یا فیلتر قهوه صاف کن.
- داغ سرو کن و در صورت دوست داشتن، کمی شیر به آن اضافه کن.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
نسخه با جوز هندی. برای طعمی گرم‌تر، همراه با دارچین یک چیمچه جوز هندی رنده‌شده اضافه کن.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.