Cari de papaye verte (kari papay)

طرز تهیه

1. Épluche la papaye verte, retire les graines et coupe la chair en morceaux.
2. Chauffe l'huile et fais éclater les graines de moutarde pendant 1 minute.
3. Ajoute les oignons et l'ail émincés et fais-les revenir 5 minutes.
4. Incorpore les tomates, le curcuma, le cumin et les piments, puis laisse cuire 5 minutes.
5. Ajoute la papaye, l'eau et le sel, puis couvre et laisse mijoter 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre sans se défaire.
6. Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers avec le riz.