Chapati ya dengu (chapati aux lentilles)

طرز تهیه

1. Fais cuire les lentilles corail dans 250 ml d'eau 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis écrase-les en purée et laisse refroidir.
2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le cumin.
3. Ajoute la purée de lentilles et 2 c. à soupe d'huile, puis incorpore l'eau tiède petit à petit pour former une pâte souple.
4. Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse reposer 20 minutes.
5. Divise la pâte en 6 boules, étale-les finement au rouleau et badigeonne d'un peu d'huile.
6. Cuis chaque chapati 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.