Chapati ya viazi (chapati à la pomme de terre)

طرز تهیه

1. Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Écrase-les finement en purée et laisse-les tiédir.
3. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la purée de pomme de terre, puis ajoute une cuillère d'huile.
4. Verse l'eau tiède petit à petit et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Couvre et laisse reposer 20 minutes.
5. Divise la pâte en 8 boules, étale chacune en disque fin et badigeonne d'huile. Roule-les en spirale puis aplatis-les à nouveau.
6. Fais cuire les chapatis à la poêle chaude 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits.