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دسر
Compote de mangue
Une compote lisse et parfumée, cuite doucement jusqu'à ce que la chair de mangue s'effondre. On la sert tiède ou froide au petit-déjeuner ou au goûter, souvent accompagnée de riz ou de biscuits dans les îles Salomon.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۳۲۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۸٫۱ گرم
- شامل قند
- ۶۳٫۷ گرم
- چربی
- ۳٫۶ گرم
- فیبر
- ۴٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Pèle les mangues à l'aide d'un économe et coupe la chair en gros morceaux autour du noyau.
- Mets les morceaux dans une casserole avec l'eau, le sucre de canne et la pincée de sel.
- Porte à frémissement à feu moyen puis baisse le feu et laisse mijoter environ 20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
- Écrase la mangue à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une texture homogène, avec quelques petits morceaux si tu aimes.
- Ajoute le jus de citron vert, goûte et rectifie le sucre si besoin.
- Laisse refroidir, puis conserve au réfrigérateur ou sers tiède.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version lactée. Ajoute 10 cl de lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les mangues sont fibreuses ou peu parfumées, ajoute un peu de vanille liquide et une pincée de cannelle.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.