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دسر
Compote de poires
Des poires fondantes mijotées doucement avec du sucre, un peu de citron et de cannelle, jusqu'à obtenir une compote onctueuse et parfumée. Elle accompagne volontiers les puddings ou les crêpes, et se déguste aussi nature.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۲۲۴ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱٫۲ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۷٫۷ گرم
- شامل قند
- ۴۲٫۷ گرم
- چربی
- ۰٫۷ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۰٫۲ گرم
- فیبر
- ۷٫۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Épluche les poires, retire le cœur et coupe-les en quartres, puis en morceaux de 2 cm environ.
- Mets les morceaux dans une casserole avec l'eau, le sucre, le jus et le zeste du citron.
- Porte à frémissement puis couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant de temps à autre.
- Ajoute la cannelle, la vanille et écrase grossièrement les poires avec une cuillère en bois ou un presse-purée.
- Poursuis la cuisson à découvert 5 à 10 minutes pour évaporer l'excès de liquide, jusqu'à une texture de compote.
- Laisse refroidir ; la compote s'épaissit en refroidissant. Conserve-la au frais jusqu'à 4 jours.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Compote rustique. Ne mixe pas et garde des morceaux entiers pour une texture plus charnue.
Version épicée. Ajoute une pointe de clou de girofle et un morceau d'écorce de citron pendant la cuisson.
ایده‌های دیگر
گرنزی
دستور پخت اختصاصی Ecomely.