Courge au fromage (lapchi datshi)

طرز تهیه

1. Épluche la courge, retire les graines et coupe la chair en cubes d'environ 3 cm.
2. Émince l'oignon et les piments.
3. Chauffe l'huile dans une cocotte et fais revenir l'oignon et les piments 5 minutes.
4. Ajoute la courge, l'eau et le sel, couvre et laisse cuire 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
5. Écrase légèrement quelques morceaux pour épaissir le jus.
6. Ajoute le fromage et remue jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
7. Goûte, ajuste l'assaisonnement et sers chaud.