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پاستا و برنج
Couscous de fonio
Grains de fonio cuits à la vapeur et parfumés au beurre de karité, légers et délicatement moelleux. On le sert avec des sauces ou des ragoûts, à la place du riz.
مواد لازم
طرز تهیه
- Rince soigneusement le fonio à l'eau froide, puis égoutte-le.
- Humidifie légèrement le fonio avec un peu d'eau salée et égrène-le entre les doigts.
- Prépare une marmite avec un couscoussier ou une passoire au-dessus d'eau bouillante, et tapisse-la d'un linge humide.
- Étale le fonio dans le couscoussier et cuis à la vapeur pendant 15 minutes.
- Transfère le fonio dans un plat, ajoute le beurre de karité et égrène-le à la fourchette.
- Remouille légèrement avec l'eau salée restante, puis recuis 5 minutes à la vapeur et sers.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version aux herbes. Ajoute une poignée de persil haché et de menthe fraîche au moment de servir.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.