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دسر
Crème aux amandes (lbnina)
Une crème onctueuse et parfumée, à base d'amandes mixées au lait et à la fleur d'oranger. On la déguste fraîche, en fin de repas ou au goûter, souvent pendant le ramadan.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۴۶۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۵٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۳۴٫۸ گرم
- چربی
- ۲۷٫۷ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۷٫۱ گرم
- فیبر
- ۵ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais tremper les amandes dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égoutte-les et pèle-les si tu veux une crème très blanche.
- Mixe finement les amandes avec 250 ml de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Dans une casserole, verse le reste du lait, le sucre et la pâte d'amandes. Chauffe à feu moyen en remuant.
- Délaye la fécule dans un peu de lait froid, puis ajoute-la à la casserole.
- Laisse épaissir 5 à 7 minutes en tournant sans arrêt, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Hors du feu, parfume avec l'eau de fleur d'oranger, puis verse dans des coupelles.
- Laisse refroidir, puis réserve au frais au moins 2 heures avant de servir, saupoudrée de cannelle ou d'amandes effilées.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version pistache. Remplace la moitié des amandes par des pistaches non salées pour une couleur verte et un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. La fleur d'oranger se trouve en épicerie orientale ; à défaut, ajoute le zeste d'une orange non traitée.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.