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دسر
Crème de maïs (corn custard)
Une crème douce et onctueuse à base de maïs doux mixé avec du lait et des œufs, servie tiède ou froide en dessert. Très appréciée à Sainte-Hélène pour son goût sucré et sa texture veloutée.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۳۳۵ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۱٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۸ گرم
- چربی
- ۹٫۷ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۴٫۱ گرم
- فیبر
- ۳٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Préchauffe le four à 160 °C et beurre un petit plat à gratin ou quatre ramequins.
- Mixe le maïs égoutté avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passe-la au tamis pour retirer les fibres.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, la vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoute la purée de maïs et le reste du lait, puis mélange doucement pour ne pas faire mousser.
- Verse la préparation dans le plat et enfourne au bain-marie pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste ferme.
- Laisse tiédir avant de servir, ou réfrigère pour une dégustation froide.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version coco. Remplace la moitié du lait par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.