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Crème de sapotille (crème sapotille): تصویر دستور پخت
دسر

Crème de sapotille (crème sapotille)

Une crème onctueuse et sucrée préparée avec la chair de sapotille, fruit à la texture fondante et au goût de caramel. Servie froide en dessert, elle est très rafraîchissante.

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مواد لازم

مواد لازم

ادویه و چاشنی

طرز تهیه

  1. Épluche les sapotilles, retire les graines et écrase finement la chair à la fourchette ou au mixeur.
  2. Dans une casserole, délaye la fécule dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
  3. Ajoute le reste du lait et le sucre, puis chauffe à feu moyen en remuant.
  4. Quand le lait frémit et épaissit, retire du feu et laisse tiédir 5 minutes.
  5. Incorpore la chair de sapotille et la vanille, mélange bien.
  6. Répartis dans des coupelles, laisse refroidir puis place au frais au moins 1 heure avant de servir, saupoudré de cannelle.

نسخه‌های دیگر و نکته‌ها

Version glacée. Mets la crème au congélateur 2 heures en remuant toutes les 30 minutes pour obtenir une glace.

دستور پخت اختصاصی Ecomely.