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عصرانه و شیرینی‌پزی
Cucur Badak (cucur badak)
Beignets moelleux à la banane, à la farine de riz et à la noix de coco, frits jusqu'à être dorés. Le cucur badak est un en-cas sucré malais, souvent vendu dans les rues et servi au goûter.
مواد لازم
مواد لازم
Pâte
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۶۰۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۶٫۹ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۰٫۳ گرم
- شامل قند
- ۳۹٫۸ گرم
- چربی
- ۲۶ گرم
- فیبر
- ۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
- Ajoute la farine de riz, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre de palme râpé.
- Incorpore l'eau petit à petit pour obtenir une pâte souple, puis ajoute la noix de coco et la vanille.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour que la farine s'hydrate bien.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une poêle profonde.
- Verse des cuillerées de pâte dans l'huile et fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à coloration dorée.
- Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sésame si tu en utilises.
- Sers tiède, pendant que les beignets sont encore croustillants.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version cuite au four. Dépose des cuillerées de pâte sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes à 180 °C.
Version à la cannelle. Ajoute une pincée de cannelle à la pâte pour un goût plus chaleureux.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.