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دسر
Daheen
Le daheen est une pâte à tartiner irakienne préparée à partir de farine grillée au beurre et de sucre, parfumée à la cardamome. On la façonne en petites boules ou on la mange à la cuillère avec du thé, traditionnellement lors des fêtes.
مواد لازم
مواد لازم
Garniture
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۲۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۶٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۶ گرم
- شامل قند
- ۱۷٫۹ گرم
- چربی
- ۲۳٫۵ گرم
- فیبر
- ۲ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Fais fondre le beurre à feu doux dans une poêle.
- Ajoute la farine et remue sans cesse pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée et une odeur de noisette.
- Retire du feu et laisse tiédir quelques minutes.
- Incorpore le sucre glace, la cardamome et le sel, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger goutte à goutte en mélangeant.
- Forme la pâte en petites boules ou presse-la dans un moule en bois ou une assiette.
- Décore avec les pistaches hachées et les amandes effilées.
- Laisse refroidir complètement avant de servir pour que la pâte se raffermisse.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Sans beurre. Remplace le beurre par de l'huile neutre, en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une texture de sable humide.
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'eau de fleur d'oranger manque, utilise le zeste de citron râpé et une pincée de vanille.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.