طرز تهیه

Écrase l'ail avec le sel dans un bol pour obtenir une pâte.
Mélange l'ail avec le jus de citron, le yaourt, l'huile d'olive et les épices.
Ajoute le poulet dans la marinade, enrobe bien chaque morceau puis laisse mariner au moins 2 heures au frais.
Préchauffe le four à 220 °C en position grill ou prépare un barbecue à feu moyen.
Dispose les morceaux de poulet sur une grille ou une plaque recouverte de papier cuisson.
Fais cuire 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la chair ne soit plus rosée.
Laisse reposer 5 minutes avant de servir chaud.

Version sans four. Fais cuire le poulet dans une poêle à fond épais couverte, à feu moyen-doux, 20 à 25 minutes en retournant.

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