Dakgalbi au fromage (cheese dakgalbi)

طرز تهیه

1. Coupe le poulet en morceaux de 4 cm. Mélange la marinade (gochujang, gochugaru, sauce soja, sucre, sirop, ail, gingembre, huile de sésame) et enrobe bien la viande. Laisse reposer au moins 30 minutes au frais.
2. Coupe le chou en lanières de 3 cm, la carotte en rondelles fines en biais, l'oignon en quartiers, la patate douce en tranches de 5 mm et les tteok en morceaux. Émince la ciboule.
3. Chauffe l'huile dans une grande poêle ou une plaque à induction à feu moyen-vif. Fais revenir le poulet 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
4. Ajoute les légumes et les tteok autour de la viande, puis mélange. Laisse cuire 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre et que la sauce épaississe légèrement.
5. Répartis la mozzarella sur le dessus, couvre quelques minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle fonde et commence à filer.
6. Parsème de ciboule et de graines de sésame, poivre légèrement, et sers aussitôt sur la table avec le riz et les feuilles de laitue.