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غذاهای روزمره
Dumplings au citrouille (pumpkin dumplings)
De petites boules de pâte moelleuse, mêlées de potiron écrasé et légèrement sucrées, cuites à la vapeur ou dans l'eau bouillante. Elles accompagnent souvent les plats de viande ou de poisson en Jamaïque.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
طرز تهیه
- Coupe le potiron en morceaux, retire l'écorce et fais-le cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Écrase le potiron cuit à la fourchette pour obtenir une purée lisse et laisse-la refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
- Ajoute le beurre en petits morceaux et frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore la purée de potiron puis l'eau tiède progressivement, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains. Pétris 3 minutes.
- Forme de petites boules d'environ 4 cm de diamètre et aplatis-les légèrement.
- Fais cuire les dumplings à la vapeur pendant 15 minutes, ou dans une grande casserole d'eau frémissante pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et soient bien gonflés.
نسخههای دیگر و نکتهها
Version salée. Supprime le sucre et la cannelle, et ajoute une pincée de thym et de poivre pour un accompagnement salé.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.