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عصرانه و شیرینی‌پزی
Eki bursak (эки бурсак)
Petits beignets de pâte levée frits dans l'huile, dorés et moelleux à l'intérieur. Ils se mangent chauds ou tièdes, en goûter ou avec le thé du matin.
مواد لازم
مواد لازم
به سلیقهٔ خودتان
ارزش غذایی
۷۰۳ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۷٫۳ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۵٫۹ گرم
- شامل قند
- ۳ گرم
- چربی
- ۳۰٫۵ گرم
- فیبر
- ۴٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans un bol, délaie la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levée et le beurre mou. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en petits morceaux de la taille d'une noix et façonne des boules, en pinçant le dessous.
- Laisse reposer les boules 15 minutes à couvert pour un second levage.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les bursaks par petites quantités, 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace avant de servir.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au four. Badigeonne les bursaks de jaune d'œuf et fais-les cuire à 200 °C pendant 12 à 15 minutes pour une version moins grasse.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.