طرز تهیه

Mixe grossièrement le maïs tendre avec le lait, le sucre et le beurre fondu.
Ajoute l'œuf, la farine de maïs, la levure et le sel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple.
Laisse reposer la pâte 15 minutes au frais.
Divise la pâte en boules et étale-les en disques d'environ 12 cm.
Dépose un peu de fromage émietté au centre de chaque disque, puis replie-le en demi-lune et scelle les bords.
Dispose les empanadas sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonne-les d'un peu de lait.
Enfourne à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le maïs tendre frais manque, utilise une boîte de maïs doux égouttée.

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