Empanada de plátano

طرز تهیه

1. Épluche les plantains et écrase-les à la fourchette en une purée bien lisse.
2. Ajoute le sucre roux, la cannelle et une petite noix de beurre à la purée, puis mélange et réserve.
3. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtenir du sable.
4. Incorpore l'œuf et l'eau tiède pour former une pâte souple, couvre et laisse reposer 15 minutes.
5. Étale la pâte finement sur le plan de travail et découpe des disques d'environ 10 cm avec un verre.
6. Dépose une cuillerée de purée de plantain au centre de chaque disque, replie en demi-lune et scelle les bords à la fourchette.
7. Badigeonne les empanadas de jaune d'œuf battu et enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir.