Fadadas (crêpes de farine frites)

طرز تهیه

1. Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
2. Ajoute l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde (une goutte de pâte doit grésiller sans brunir trop vite).
6. Plonge les galettes 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
7. Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace ou de sucre avant de servir.