Flan à la mangue (flan mangue)

طرز تهیه

1. Prépare le caramel : fais chauffer 100 g de sucre à feu moyen dans une petite casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis verse-le au fond d'un moule à flan.
2. Préchauffe le four à 160 °C.
3. Mixe la chair de mangue avec le lait et la vanille.
4. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, la maïzena et le sel.
5. Incorpore le mélange lait-mangue aux œufs en fouettant doucement.
6. Verse la préparation dans le moule caramélisé et place-le dans un plat rempli d'eau chaude (bain-marie).
7. Enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste ferme, puis laisse refroidir et réserve au frais 2 heures avant de démouler.