Flan au lait (tatara au lait)

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 150 °C et prépare un bain-marie avec un plat à four rempli d'eau chaude.
2. Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, sans le laisser bouillir.
3. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
4. Verse le lait chaud sur les œufs en fouettant, puis filtre la préparation.
5. Répartis la crème dans 4 ramequins et dépose-les dans le bain-marie.
6. Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme mais encore tremblant. Laisse refroidir puis réserve au frais 2 heures.