Ful bil-tahina (fèves à la tahina)

طرز تهیه

1. Égoutte les fèves et réserve un peu d'eau de cuisson.
2. Mélange la tahina avec le jus du citron, l'ail écrasé et une cuillère d'eau froide jusqu'à obtenir une sauce lisse.
3. Chauffe les fèves dans une casserole avec un peu d'eau, en les écrasant grossièrement à la fourchette.
4. Ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis deux cuillères d'huile d'olive.
5. Dresse les fèves dans un bol, nappe de tahina et ajoute les tomates coupées en dés.
6. Termine par un filet d'huile d'olive et le persil si tu en utilises.
7. Sers avec du pain chaud.