طرز تهیه

Mélange le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoute l'œuf et la crème, puis mélange bien.
Incorpore la farine, la levure, le sel et la vanille, sans trop travailler la pâte.
Forme une boule souple, couvre-la et laisse reposer 20 minutes au frais.
Divise la pâte en 8 morceaux et étale chacun en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais cuire les galettes dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Sers-les tièdes, éventuellement avec un filet de miel.

Version nature. Supprime le sucre et la vanille pour une galette salée à servir avec du fromage blanc.

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