این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
عصرانه و شیرینی‌پزی
Galettes de manioc sucrées (mbatata zokoma)
Galettes dorées à base de manioc râpé, relevées de sucre et de noix de coco. Leur texture légèrement moelleuse à l'intérieur et croustillante dehors en fait un en-cas populaire.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
ارزش غذایی
۵۱۱ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۷۲٫۱ گرم
- شامل قند
- ۲۸٫۴ گرم
- چربی
- ۲۱٫۶ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۱۲٫۷ گرم
- فیبر
- ۵٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Épluche le manioc, retire le cœur fibreux central et râpe-le finement.
- Presse la pulpe dans un torchon pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, mélange le manioc râpé, le sucre, la noix de coco et le sel.
- Ajoute l'œuf et mélange pour lier la préparation.
- Forme des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes par face.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les tiédir avant de servir.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au four. Dispose les galettes sur une plaque huilée et fais-les cuire 20 minutes à 190 °C, en les retournant à mi-cuisson.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.