طرز تهیه

Lave les épinards, retire les grosses tiges et blanchis-les 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutte-les et hache-les grossièrement.
Dans une poêle, fais frire les tranches de pain dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réserve-les.
Dans la même huile, fais revenir l'oignon émincé 5 minutes, puis ajoute 2 gousses d'ail écrasées.
Saupoudre de farine, de cumin et de paprika, mélange 1 minute.
Ajoute les épinards, les pois chiches et l'eau ou le bouillon. Laisse mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, écrase au mortier le pain frit avec la dernière gousse d'ail et un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse. Incorpore-la à la préparation.
Laisse mijoter encore 10 minutes, rectifie l'assaisonnement et sers chaud ou tiède.

Avec ce qu'on trouve ici. Utilise des épinards surgelés (400 g) à la place des épinards frais, en les décongelant d'abord.

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