طرز تهیه

Préchauffez le four à 180 °C et beurrez puis farinez un moule rond de 20 cm.
Fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure, en soulevant la masse à la spatule.
Ajoutez le zeste des deux citrons, le jus de l'un d'eux, le beurre tiède et le lait, en mélangeant doucement.
Versez dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes. Un test de la lame doit ressortir sec.
Démoulez sur une grille. Mélangez le sucre glace et le jus de citron vert, nappez le gâteau tiède et laissez prendre.

Version à la crème. Fourrez le gâteau refroidi avec de la crème fouettée et de la confiture de fraises.

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