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غذاهای روزمره
Gomi aux noix (gomi nigvzit)
Le gomi est une bouillie épaisse de farine de maïs, typique de la cuisine géorgienne de l'ouest. Mêlée à une pâte de noix ail et beurre, elle devient onctueuse et parfumée, servie chaude en accompagnement ou en repas du soir.
مواد لازم
مواد لازم
Pâte de noix
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۵۷۲ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۸٫۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۲٫۳ گرم
- شامل قند
- ۱٫۶ گرم
- چربی
- ۴۰٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۹٫۹ گرم
- فیبر
- ۴٫۱ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Mixe finement les noix avec l'ail écrasé et le sel, en ajoutant peu à peu l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole épaisse avec une pincée de sel.
- Verse la farine de maïs en pluie en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et remue à la spatule en bois pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la bouillie se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore la pâte de noix et le beurre en travaillant bien pour lier le tout.
- Dresse en dôme dans un plat, arrose d'huile chaude et parsème de coriandre avant de servir bien chaud.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version fromagère. Ajoute le fromage râpé en fin de cuisson pour un gomi plus filant.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de maïs polenta fait très bien l'affaire, à cuire un peu plus longtemps.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.