طرز تهیه

Dans une casserole, fais bouillir 1 litre d'eau avec une cuillère à café de sel et l'huile.
Verse peu à peu la farine de mil dans l'eau en remuant vivement avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une pâte ferme qui se détache des parois.
Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoute les tomates coupées et le concentré, puis le piment entier et laisse mijoter 15 minutes pour obtenir une sauce.
Façonne la pâte chaude en boules avec les mains légèrement mouillées, puis sers-les accompagnées de la sauce bien chaude.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la farine de mil par de la semoule de maïs fine, disponible dans la plupart des supermarchés.

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