Gundel palacsinta (crêpes Gundel aux noix)

طرز تهیه

1. Mélange la farine, le sel et le sucre, puis incorpore les œufs et le lait peu à peu pour obtenir une pâte lisse et fluide, et ajoute le beurre fondu.
2. Laisse reposer la pâte 20 minutes, puis cuis les crêpes fines dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée, environ 1 minute par face.
3. Prépare la farce en mélangeant les noix moulues, les raisins secs gonflés dans un peu d'eau chaude, le zeste de citron, la cannelle et le sucre glace.
4. Garnis chaque crêpe de farce, roule-la ou plie-la en quatre et dispose-la dans un plat allant au four.
5. Fais fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une sauce brillante.
6. Nappe les crêpes de sauce chocolatée et passe-les 5 minutes au four à 180 °C pour les réchauffer, puis sers aussitôt.