Hallon-rulle (roulé à la framboise)

طرز تهیه

1. Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de 35 x 25 cm de papier cuisson.
2. Fouette les œufs et le sucre au batteur pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
3. Incorpore délicatement la farine tamisée avec la levure, puis l'eau chaude, à la maryse.
4. Étale la pâte sur la plaque et enfourne 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et élastique.
5. Démoule aussitôt sur un torchon humide saupoudré de sucre glace, retire le papier, puis roule la génoise tiède avec le torchon et laisse refroidir.
6. Fouette la crème en chantilly avec le sucre glace, déroule le biscuit, tartine de confiture et de crème, parsème de framboises, puis reroule et réserve au frais 1 heure.