طرز تهیه

Retire les grosses côtes centrales des feuilles de chou puis émince-les finement en lanières.
Émince les oignons et écrase ou hache l'ail.
Chauffe l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute l'ail, le cumin et le piment doux, et mélange 1 minute.
Ajoute les feuilles de chou par poignées, en les laissant tomber au fur et à mesure.
Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit très tendre.
Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers chaud.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou kale ou le chou frisé remplacent parfaitement le chou vert érythréen.

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