طرز تهیه

Fais tremper le niébé 2 heures, puis cuis-le dans l'eau 45 minutes jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement.
Égoutte le niébé et écrase-le grossièrement à la fourchette ou au pilon.
Mixe un oignon, les piments et la tomate pour obtenir une purée.
Chauffe l'huile de palme à feu moyen et fais revenir la purée de piments 5 minutes.
Ajoute le niébé écrasé et un peu d'eau de cuisson pour donner une consistance onctueuse.
Assaisonne et fais cuire 10 minutes à feu doux en remuant.
Émince le second oignon, fais-le frire à part, et sers-le par-dessus la purée.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots blancs en conserve, rincés, font une purée plus rapide à réaliser.

زبان