Heong peng (beignets sucrés au malt)

طرز تهیه

1. Mélange la farine, le malt, le sucre, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
2. Ajoute le lait tiède, l'œuf et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
3. Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Façonne de petites boules d'environ 4 cm et aplatis-les légèrement.
5. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les beignets 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6. Égoutte-les sur du papier absorbant.
7. Saupoudre de sucre glace et sers tièdes.