Hlaiyat (halwiyat aux amandes et à l'eau de rose)

طرز تهیه

1. Fais dorer la semoule dans le beurre à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant sans arrêt.
2. Prépare un sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre pendant 3 minutes.
3. Verse le sirop chaud sur la semoule dorée en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
4. Ajoute la poudre d'amandes et l'eau de rose, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple.
5. Couvre et laisse reposer 10 minutes.
6. Forme des petites boules ou des losanges avec les mains humides.
7. Décore d'une amande entière et d'une pincée de cannelle, puis laisse raffermir avant de servir.