Hollandse bolus (pain sucré de Hollande)

طرز تهیه

1. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute le lait tiède et l'œuf.
2. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou peu à peu.
3. Couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Ajoute les raisins secs et la cannelle en pétrissant brièvement, puis divise la pâte en 8 boules.
5. Dispose les boules sur une plaque couverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
6. Préchauffe le four à 200 °C, dore les bolus à l'œuf battu et parsème de sucre perlé.
7. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, et laisse tiédir sur une grille.