Kemel ngeaus (omelette aux poissons fumés et oignons)

طرز تهیه

1. Émince finement l'oignon et, si tu l'utilises, coupe la tomate en petits dés.
2. Émiette le poisson fumé en retirant les arêtes éventuelles.
3. Bats les œufs dans un saladier avec le poivre et une très petite pincée de sel, le poisson est déjà salé.
4. Fais chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajoute la tomate et le poisson, et fais chauffer 2 minutes.
6. Verse les œufs battus sur la garniture et laisse cuire à feu doux en soulevant les bords.
7. Quand le dessus est presque pris, plie l'omelette ou retourne-la et cuis encore 1 minute, puis sers.