طرز تهیه

Épluche les bananes et coupe-les en rondelles. Émince l'oignon et l'ail.
Mixe finement les bananes, l'oignon et l'ail avec le vinaigre jusqu'à obtenir une purée lisse.
Verse la purée dans une casserole, ajoute le sucre, le sel et les épices, puis porte doucement à ébullition.
Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Délaie la fécule dans une cuillère d'eau froide, incorpore-la à la sauce et laisse cuire encore 2 minutes.
Ajoute le colorant si tu en utilises, laisse refroidir puis mets en pot stérilisé ou au réfrigérateur.

Version épicée. Ajoute un petit piment rouge émincé avec l'oignon pour une sauce plus relevée.

زبان