طرز تهیه

Hache finement l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
Ajoute le porc haché et fais-le cuire 5 minutes en l'émiettant.
Incorpore les champignons émincés, la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre, et cuis 3 minutes.
Parfume de poivre et de coriandre hachée, puis réserve la garniture.
Bats les œufs avec le lait de coco et une pincée de sel.
Chauffe une poêle huilée à feu moyen et verse une fine couche d'œufs battus.
Dépose une partie de la garniture au centre, replie l'omelette en deux et fais dorer 1 minute de chaque côté. Sers avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu émietté et utilise de la sauce soja seule.

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