این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
پاستا و برنج
Khobz arabi (pain arabe)
Pain plat rond et fin, qui se gonfle en forme de poche au four très chaud. Il accompagne quasiment tous les repas, se garnit ou se déchire pour saucer les plats, et se mange encore chaud.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۴۹۹ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۷٫۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۸۴٫۸ گرم
- شامل قند
- ۱٫۹ گرم
- چربی
- ۸٫۱ گرم
- فیبر
- ۴٫۸ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure. Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Divise la pâte en 8 boules et laisse-les reposer 10 minutes sous un linge.
- Étale chaque boule en disque de 18 cm environ, d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Préchauffe le four à 250 °C avec une plaque à l'intérieur pendant 20 minutes.
- Enfourne un ou deux pains à la fois pendant 3 à 4 minutes : ils doivent gonfler en poche et légèrement dorer.
- Retire-les, enveloppe-les dans un torchon pour qu'ils restent moelleux et sers-les tièdes.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version à la poêle. Cuis chaque disque dans une poêle très chaude sans matière grasse, 1 minute par face, en appuyant légèrement pour favoriser le gonflement.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.