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غذاهای روزمره
Khobz mkhammar (pain levé)
Pain rond levé à la levure, à la mie aérée et à la croûte dorée, cuit traditionnellement au four à bois. C'est le pain quotidien des familles palestiniennes, à partager avec les repas.
مواد لازم
مواد لازم
Finition
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۳۹۷ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۱۴ گرم
- کربوهیدرات
- ۶۹٫۷ گرم
- شامل قند
- ۲٫۲ گرم
- چربی
- ۵٫۶ گرم
- فیبر
- ۳٫۷ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse mousser 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levure et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 à 2 h jusqu'à doublement.
- Dégaze, façonne une grosse boule ronde et place-la sur une plaque farinée.
- Fais un deuxième levage de 30 minutes, puis fais quelques incisions en croix sur le dessus.
- Enfourne à 240 °C avec un bac d'eau au fond du four pendant 25 à 30 minutes.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Pains individuels. Divise la pâte en 6 petites boules et cuis-les 15 minutes.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.