Khubz al-shaabi (pain populaire)

طرز تهیه

1. Dissous la levure dans l'eau tiède avec le sucre éventuel et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute l'eau levurée et l'huile.
3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante.
4. Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'au double de son volume.
5. Divise en 8 boules et abaisse chacune en disque d'environ 5 mm.
6. Fais cuire à sec dans une poêle chaude 2 minutes par face, en retournant quand les bulles apparaissent.
7. Dépose les pains dans un linge pour les garder souples.