Khubz bil taqali (pain frit)

طرز تهیه

1. Mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute l'huile puis l'eau tiède petit à petit, en pétrissant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
2. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
3. Divise la pâte en 8 boules. Étale chacune en disque d'environ 3 mm d'épaisseur, puis pique-les à la fourchette.
4. Parsème les disques de sésame en appuyant légèrement pour qu'il adhère.
5. Chauffe l'huile à 170 °C et fais frire chaque disque 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.
6. Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède.