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گوشت
Kuřecí řízek (escalope de poulet panée)
Une fine escalope de poulet panée et frite jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Servie avec un quartier de citron, c'est l'un des plats les plus simples et populaires de la cuisine tchèque.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۵۰۲ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۴۷٫۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۴۳٫۶ گرم
- شامل قند
- ۳٫۲ گرم
- چربی
- ۱۳٫۴ گرم
- فیبر
- ۲٫۶ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Coupe les blancs de poulet en tranches dans l'épaisseur, puis aplatis-les entre deux feuilles de film à l'aide d'un rouleau jusqu'à 5 mm d'épaisseur.
- Assaisonne les escalopes de sel et de poivre.
- Prépare trois assiettes creuses : la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Passe chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant légèrement.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à 170 °C et fais frire les escalopes 3 à 4 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chauds avec des quartiers de citron.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Version au four. Badigeonne les panures d'un filet d'huile et enfourne à 210 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
دستور پخت اختصاصی Ecomely.